中国川菜经典菜肴制作工艺规范
地方标准《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。
主要起草单位 四川旅游学院 。
主要起草人 卢一 、杜莉 、陈祖明 、李万民 、辛松林 、陈应富 、卢黎 、包奕燕 。
目录
1标准状态
- 发布于2014-04-08
- 执行于2014-05-01
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- DB51/T 1728-2014
- 发布日期
- 2014-04-08
- 实施日期
- 2014-05-01
- 中国标准分类号
- X10
- 国际标准分类号
- 67.040
- 归口单位
- 四川省商务厅
- 主管部门
- 四川省质量技术监督局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
3备案信息
备案号：42205-2014。
备案公告： 2014年第6号 。
四川旅游学院