中国川菜服务规范

地方标准-四川推荐性现行

地方标准《中国川菜服务规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。

主要起草单位四川旅游学院。

主要起草人卢一、杜莉、陈祖明、辛松林、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕。

备案号：50233-2016。

备案公告： 2016年第9号。

本标准规定了中国川菜服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。本标准适用于川式菜品、小吃、火锅等川菜企业的服务。