虾米加工技术规范
地方标准《虾米加工技术规范》由广东省水产标准化技术委员会归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。
主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 、汕尾南储得壹海洋食品有限公司 。
主要起草人 杨贤庆 、黄卉 、马晓斌 、赵永强 、魏涯 、戚勃 。
目录
1标准状态
- 发布于2015-12-16
- 执行于2016-04-16
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- DB44/T 1742-2015
- 发布日期
- 2015-12-16
- 实施日期
- 2016-04-16
- 中国标准分类号
- B52
- 国际标准分类号
- 67.020
- 归口单位
- 广东省水产标准化技术委员会
- 主管部门
- 广东省质量技术监督局
- 行业分类
- 农、林、牧、渔业
3备案信息
备案号：52359-2017。
备案公告： 2017年第2号 。
4适用范围
本标准规定了虾米加工企业的基本条件、原辅料、加工技术要点及检验记录等要求。 本标准适用于以新鲜或速冻的对虾科(Penaeidae)、长臂虾科（Palaemonidae）、褐虾科（Crangonidae）及长额虾科（Panadalidae）等虾为原料，经蒸煮、干燥、去壳等工艺制成的干制品。以其他虾类为原料加工虾米的生产也可参照执行。
中国水产科学研究院南海水产研究所