地方标准《琼菜 白汁东山羊》,主管部门为海南省质量技术监督局。
主要起草单位 海南省琼菜研究中心 、海南省烹饪协会 。
主要起草人 林俊春 、马姿瑜 、陈中琳 、唐人志 、何亚生 、张光平 、赵福振 。
备案号:29945-2011。
备案公告: 2011年第3号 。
适用于加工烹制琼菜系列中的白汁东山羊。
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