发酵工程, 食品工程

 发酵行业技术研发、新品开发、生产工艺等, 食品工程

 酿造

 发酵、酿造

 生物学

 掌握并熟悉生物学的基本技能及现代技术手段、方法，有扎实的知识结构和理论基础

 食醋酿造

 企业经营管理、食品酿造

 食品安全监督, 食品检验

 食品安全监督, 食品检验管理

 食品微生物学与发酵食品

 主要研究方向食品微生物学与发酵食品、食品微生物学与食品生物安全、食品生物技术，在利用微生物快速发酵生产食品，如快速发酵榨菜、发酵辣椒、发酵豆豉、发酵泡菜、发酵酱油和食醋等有专攻，对各种食品生产过程中有效地控制微生物污染、保障食品质量安全，防止微生物引起的食物中毒有专长

 食品科学与工程

 长期从事调味品、酱腌菜行业管理

 食品与发酵

 30多年从事食品与发酵技术研究及配套工程设计。先后承担国家部省级食品科研项目20项，对泡菜、白酒、豆瓣等传统发酵食品等有较深入的研究，带领团队率先研制出泡菜直投式功能菌和泡菜现代化生产技术并转化应用，获得行业界的认同，在国内外享有一定的信誉。

 流通标准化管理

 流通标准化管理、流通经济学

 肉类食品加工

 肉类食品加工